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Lese-Tipp: Ayurvedische Kochkunst für Körper und Seele
Ayurvedische Kost mal anders - von exotisch zu alltäglich mit Hilfe regionaler Lebensmittel und Rezepte! Wie das geht, erklärt Experte Elmar Stapelfeldt in der Rhein-Neckar-Zeitung.
Ayurvedisches Gericht mit Okraschoten - Gewürze wie Chili, Koriander und Ingwer schmecken nicht nur gut, sondern sind gesundheitsfördernd.
Die Ayurveda Küche lässt sich mit Hilfe regionaler Produkte und Rezepte leicht auf die alltägliche Ernährungsweise übertragen. Durch ihren hohen Anteil an Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse, wird die Energiezufuhr gewährleistet, die die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit erhöht und die Besserung von Beschwerden ermöglicht.
Elmar Stapelfeldt, wissenschaftlicher Mitarbeiter und Heilpraktiker in der Abteilung für Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin, erläutert, dass die Ernährungslehre leicht umzusetzen ist und damit individuelle Gesundheitsprobleme angegangen werden, sowie Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Reizdarm, Arthrose oder Atemwegserkrankungen geholfen werden kann.
Die Kombination aus Gegartem und Rohkost sowie eine an die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha angepasste Lebensmittelkombination, kann die Leistungsfähigkeit des Körpers fördern.
